Menús Celebracions 2019

MENÚ A

(mínim 12 persones)

 

PICA PICA (a mesa)

Mini coca d’escalivada i anxova Carbassó

petit de formatge de cabra amb codonyat i reducció de Pedro Jiménez

Enfilall de llagostí cruixent amb sèsam Carpaccio de vedella amb oli de cítrics i parmesà

Amanida de favetes amb pernil de Jabugo

Mini esqueixada de bacallà

 

SEGONS (a escollir)

Suprema de lluç de palangre amb musclos al cava

Cuixa d’ànec amb peres i tòfona

Entrecot de vedella amb salsa al pebre rosa

Espatlla de cabrit nacional al forn amb llenegues (suplement +4€)

 

POSTRES

Pastís de celebració (consultar)

El mateix per tot el grup

 

BEGUDES

Vi negre DO Terra Alta, aigua mineral, cafè, tallat o infusió

 

42 € per persona

(IVA inclòs)

MENÚ B

(mínim 12 persones)

 

PICA PICA (a taula)

Carpaccio de vedella amb parmesà i oli de cítrics

Ous remenats de bolets

Mini esqueixada de bacallà

Broqueta de fruita

Torreta de Jabugo Brie a la romana i reducció de fruits vermells amb mesclum

Festival d’olives i llonganissa

 

SEGONS (a escollir)

Costelles i mitjanes de xai a la brasa amb guarnició de temporada

Bacallà i llagostins al forn a l’all cremat

Jarret de vedella amb rovellons

 

POSTRES

Pastís de celebració (consultar)

El mateix per tot el grup

 

BEGUDES

Vi negre DO Terra Alta, aigua mineral, cafè, tallat o infusió

 

39 € per persona

(IVA inclòs)

MENÚ C

(mínim 8 persones)

MENÚ AL TEU GUST

Tria dos segons i els dones a escollir als convidats

 

PICA PICA (a taula)

Coca d’escalivada i anxoves

Pinxo de txaka

Pinxo de tonyina

Daus de formatge Llonganissa

Cors de tomàquet farcit amb esqueixada

Croquetes de Jabugo Olives farcides

Risotto de verduretes i bolets

 

SEGONS (dos a escollir)

Bacallà a la llauna amb patates confitades i ceba caramel·litzada

Confit d’ànec a l’Oporto amb poma al calvados

Jarret de vedella amb rovellons

La brasa de pollastre, botifarra, llom i xai amb guarnició de temporada

 

POSTRES

Pastís de celebració (consultar)

– El mateix per tot el grup –

 

BEGUDES

Vi negre DO Terra Alta, aigua mineral, cafè, tallat o infusió

36 € per persona

(IVA inclòs)

MENÚ D

(mínim 20 persones)

 

PICA PICA (a peu dret)

Barqueta de formatge fresc i carpaccio de vedella

Festival d’olives

Mini coca d’escalivada i anxoves

Daus de formatge

Croquetes de jabugo

Bunyols de bacallà

Llagostins salats

Llonganissa

Mini pizzes de massa fina

Canapès (tonyina, pernil dolç i ametlla, txaca, formatge i codonyat)

Broqueta de fruita

Torradeta de l’ibèric

Xocos

Calamarset a la planxa suplement 1 €

 

SEGONS (a escollir)

Rap amb llagostins i cloïsses a l’estil de Cadaqués

Espatlla de cabrit nacional al forn amb llenegues

 

POSTRES

Pastís de celebració (consultar)

– El mateix per tot el grup –

 

BEGUDES

Vi negre DO Terra Alta, aigua mineral, cafè, tallat o infusió

 

55 € per persona

(IVA inclòs)

MENÚ E

 

Entreteniments a taula

 

PRIMERS (a escollir)

Amanida mesclum amb formatge de cabra i ametlles filades

Canelons de Can Fainé

 

SEGONS (a escollir)

Suprema d’orada amb musclos, gamba i salsa verda

Capó de pagès amb llagostins i prunes

 

POSTRES

Pastís de celebració(el mateix per tot el grup):

Sant Jordi, de nata, trufa i crema

Sacher Mousse de llimona

 

BEGUDES

Vi negre DO Terra Alta, aigua mineral, cafè, tallat o infusió

 

33 € per persona

(IVA inclòs)

MENÚ F

 

Entreteniments a taula

 

PRIMERS (a escollir)

Amanida d’enciams amb pernil salat, pinya, espàrrec i ou dur

Rossejat de fideus amb llagostí, musclo i sípia

SEGON

Graellada de xai, pollastre i botifarra i llom amb guarniments de temporada

 

POSTRES

Pastís de celebració  (el mateix per tot el grup):

Sant Jordi, de nata, trufa i crema

Sacher Mousse de llimona

 

BEGUDES

Vi negre DO Terra Alta, aigua mineral, cafè, tallat o infusió

 

31,50 € per persona

(IVA inclòs)

Menús Infantils

MENÚ 1

– fins a 12 anys –

 

UN PLAT A ESCOLLIR

Canalons (3 peces)

Macarrons

Llibret de llom amb patates fregides

Botifarra amb patates fregides

 

POSTRES

PASTÍS DE CELEBRACIÓ (el mateix per tot el grup):

Sant Jordi (nata, trufa i crema)

Sacher o Mousse de llimona

Gelat

 

BEGUDES

Aigua mineral,o refresc

 

14,50 per persona

(IVA inclòs)

MENÚ 2

– fins a 12 anys –

 

PRIMERS (a escollir)

Canalons (2 peces)

Macarrons

 

SEGONS (a escollir)

Llibret de llom amb patates fregides

Botifarra amb patates fregides

 

POSTRES

PASTÍS DE CELEBRACIÓ (el mateix per tot el grup):

Sant Jordi (nata, trufa i crema)

Sacher o Mousse de llimona

Gelat

 

BEGUDES

Aigua mineral,o refresc

 

18,50 per persona

(IVA inclòs)

Menús personalitzats, consulteu-nos per email (info@canfaine.com)
o al telèfon 93 833 50 50